Şarap kadehleri, şarap kültürünün ve sunumunun büyük bir parçasıdır; özellikle batı tarzı lüks bir restoranda ilk dikkat çeken şeylerden biri masadaki kadehlerdir. Bir arkadaşınız partiye girerken size bir kadeh şarap uzatırsa, uzattığı kadehin kalitesi içindeki şarap hakkında çok şey söyleyecektir.
Bu durum sunuma çok fazla önem veriyormuş gibi görünse de, gerçekte kadehin kalitesi şarabı deneyimleme şeklinizi önemli ölçüde etkiler. Bu nedenle, standartlara uygun olmayan kadehler kullanarak harika bir deneyimi kaçırmadığınızdan emin olmak için kalitenin temel işaretlerini anlamaya biraz zaman ayırmak çok önemlidir.
Öncelikle dikkate alınması gereken nokta berraklıktır. Şarap tadımında olduğu gibi, bir bardağın kalitesini değerlendirmek için de ilk aracımız gözlerimizdir. Kurşun içeren kristal veya kurşunsuz camdan yapılmış bir şarap kadehi, soda kireç camından (pencerelerde, çoğu şişe ve kavanozda kullanılan cam türü) yapılmış bir kadehe göre çok daha parlak ve berrak olacaktır. Kabarcıklar veya belirgin mavi veya yeşil ton gibi kusurlar, kalitesiz bir hammadde kullanıldığının bir başka işaretidir.
Bardağın kristal mi yoksa cam mı olduğunu anlamanın bir başka yolu da, bardağın en geniş kısmına tırnağınızla vurmaktır; zil gibi güzel bir çınlama sesi çıkarmalıdır. Kristal, cama göre çok daha dayanıklıdır ve bu nedenle zamanla kırılma veya çatlama olasılığı daha düşüktür.
Dikkate alınması gereken ikinci nokta ağırlıktır. Kristal ve kristal cam, camdan daha yoğun olmasına rağmen, sahip oldukları ek dayanıklılık sayesinde çok ince üflenebilirler; bu nedenle kristal bardaklar cam bardaklardan çok daha ince ve hafif olabilir. Ağırlığın dağılımı da gerçekten önemlidir: Bardağın kolayca devrilmemesi için taban ağır ve geniş olmalıdır.
Ancak, bardağın rahatça tutulabilmesi ve döndürülebilmesi için tabanın ağırlığı ile kase ağırlığının dengelenmesi gerekir. Süslemeli kesme kristal şarap kadehleri genellikle güzel görünür, ancak çok fazla ağırlık katarlar ve bardaktaki şarabın görünümünü engelleyebilirler.
Şarap kadehinin kalitesini değerlendirirken dikkat edilmesi gereken üçüncü önemli nokta, kenarıdır. Alt kısmındaki kaseden daha kalın olan ve bu nedenle açıkça fark edilen yuvarlak kenar, lazer kesim kenara kıyasla daha az rafine bir deneyim sunar.
Bu etkiyi daha net deneyimlemek için, yuvarlak kenarlı kalın bir kupadan şarap içerek bunu abartın: şarap yoğun ve hantal görünecektir. Ancak, lazer kesim kenar, yuvarlatılmış kenara göre daha kırılgandır, bu nedenle kolayca kırılmaması için bardağın yüksek kaliteli kristalden yapılması gerekir.
Bir diğer önemli nokta ise camın elle mi yoksa makineyle mi üflendiğidir. Elle üfleme, giderek azalan sayıda eğitimli zanaatkar tarafından uygulanan son derece yetenekli bir zanaattır ve makineyle üflemeye göre çok daha fazla zaman alır, bu nedenle elle üflenmiş camlar daha pahalıdır.
Ancak, makineyle üfleme kalitesi yıllar içinde o kadar gelişti ki, günümüzde çoğu şirket standart şekiller için makineler kullanıyor. Bununla birlikte, benzersiz şekiller için, el ile üfleme bazen tek seçenek olabiliyor, çünkü cam üfleme makinesi için yeni bir kalıp oluşturmak ancak ürün miktarı büyük olduğunda mantıklı oluyor.
Makineyle üflenmiş ve elle üflenmiş camları ayırt etmenin püf noktalarından biri, makineyle üflenmiş camların tabanında çok ince bir girinti olabileceğidir; ancak bunu genellikle yalnızca eğitimli cam üfleyiciler tespit edebilir.
Açıkça belirtmek gerekirse, tartıştığımız konu sadece kaliteyle ilgili olup stil veya şekille ilgili değildir. Şahsen, her şarap için ideal bir kadeh olmadığına inanıyorum; eğer bu etkiyi seviyorsanız, bir Riesling'i Bordeaux kadehinden içmek şarabı "mahvetmez". Her şey bağlam, ortam ve kişisel zevkinize bağlıdır.
İçecekler, şarap kadehleri, şarap uzmanı Sarah Heller, kaliteli cam eşyalar, şarap ipuçları, yüksek kaliteli cam eşyalar
Size en iyi deneyimi sunabilmek için bu web sitesi çerezler kullanmaktadır. Daha fazla bilgi için lütfen Gizlilik Politikamıza bakın.
Yayın tarihi: 29 Mayıs 2020